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提到全台最有名的夜市，不外乎就是台北的士林夜市了，士林夜市過去從媽祖廟「慈諴宮」前面的廣場，由許多小吃攤販聚集興起，發展南韓研究：食用蠶粉有助治療阿茲海默症為了治療阿茲海默症，各國的研究人員不斷研究新方法。像是南韓的研究人員就發現，將蠶寶寶乾燥後磨成粉，每天食用三到五克蠶粉，有助治療這種疾病。美國的研究人員則是試圖用超音波，解開血腦屏障，希望能更準確治療阿茲海默症。南韓的人口老化問題，越來越嚴重。記者：「南韓的老年人口，2045年時將佔總人口數37%，會成為全球最老的國家。」隨著人口老化加速，南韓失智症人口也快速增加。記者：「2018年南韓65歲以上人口，有大約10%，被診斷出有阿茲海默症。」阿茲海默症患者變多，更是讓人擔心，為了找出治療的方法，南韓的研究人員，把研究目標，鎖定到蠶寶寶身上。記者：「發育完整的蠶寶寶，富含蛋白質、胺基酸和omega-3脂肪酸等，人體所需營養。」看準了蠶寶寶的營養價值，研究人員利用冷凍乾燥法，把蠶寶寶弄乾後磨成粉，再把這些粉末，讓有阿茲海默基因的白老鼠吃下。研究人員：「從這些有阿茲海默症的白老鼠身上，我們發現這種治療增進了牠們的記憶，加強社交能力和對新事物的好奇心。」研究人員發現，這些白老鼠吃下用蠶寶寶製成的粉末後，阿茲海默症沒有繼續惡化，記憶能力和身體控制能力變得比較好，也能和鼠類同伴相處，研究人員進一步，找阿茲海默症患者來測試，也發現類似的結果。阿茲海默症監護人：「是從去年10月，在熟人介紹下開始吃，現在能維持我的健康狀態，我也能和他人對話，病症沒有持續惡化。」這些測試結果，讓研究團隊信心大增，接下來他們打算，量化生產這些蠶寶寶粉末。研究團隊人員：「隨著研究證實能預防阿茲海默症，對這些成熟蠶寶寶的需求預期會增加，我們會盡可能擴充農場來增加產量。」美國俄亥俄大學的研究人員，則是試圖利用超音波，來突破血腦屏障機制，幫助治療阿茲海默症。研究人員：「藉由花蓮縣花蓮市創業貸款解開血腦屏障機制，我們可以接觸到更多腦組織，可以增加治療的有效性。」他們運用核磁共振造影，鎖定大腦裡負責記憶和認知的區塊，因為這個區塊，是阿茲海默症患者會出現澱粉樣蛋白老化斑的區域。研究人員：「這個區域有很多澱粉樣蛋白，我們會希望能打開這個區域。」藉由解開血腦屏障，研究人員希望未來能更準確，及有效地治療阿茲海默症。到現在已經成為全台北市最大的夜市標的，也是觀光客來台必逛的景點，有許多美食更是從這邊開始流行起來，來看今天的迺夜市。

記者吳姝叡：「這一次迺夜市，要帶大家來逛的是，全台灣最知名的士林夜市，士林夜市不只是台北最大的夜市，也是打卡次數最高的夜市標地，更是許多觀光客必逛的景點，而它也多次被選為台灣代表夜市，甚至有很多流行吃法，也都是從這邊開始紅起來的。」

店家：「焗烤扇貝生蠔，你好，麵線往巷子裡面排一下很快喔。」

熱騰騰麵線舀進鐵杯，再倒入紙碗中，夜市必吃大腸麵線，靠近慈諴宮，民眾買完就坐在廟門前大快朵頤，也成為這裡的特殊景象，但來到士林夜市，雞排絕對要吃上一回。

店家：「我們裡面有骨頭，(切開)比較快熟。」
學校設智慧販賣機　北市：訂規定防數據外洩台北市政府推動學校內設智慧販賣機引熱議。議員發現市府今年3月試辦，8月就要求學校設販賣機，且契約未要求廠商不可販售學生消費行為數據。教育局說，會定特別約定事項禁止。民主進步黨議員許淑華、吳沛憶今天下午針對「北市在校園內設智慧販賣機」開記者會。出席記者會的教育局主任秘書陳素慧對於議員質疑時說，跟廠商訂定合約名稱為「市有公用房地提供設置智慧支付自動販賣機使用契約嘉義縣番路鄉哪裡可以借錢」，當時認為消費行為數據價值性沒想像的高，經議員提醒後，會透過與廠商訂定其他特別約定事項及補充規定，要求不可販售學生消費行為數據。許淑華在記者會上表示，北市府3月試辦校園內設智慧販賣機，8月間針對校方辦說明會，但8月底就要求設販賣機，家長及外界提出質疑後，才決定10月要召開2次家長說明會，推動政策根本過於草率。她說，依契約規定，在校園內設置智慧販賣機的廠商只要支付使用費，每月每台為新台幣1000元，目前全市國小、國中、高中職共有223校，扣掉寒、暑假等假期，一年支付使用費初估為207萬元，但數據顯示，廠商光是一年淨利就比使用費高出許多，市府根本沒檢討回饋機制。許淑華要求，教育局不得發文強制學校裝智慧販賣機，必須與學校、家長溝通協調，視需求後裝設，並檢討回饋機制，且要與廠商簽訂個資保密條款，相關報告需提供給議會。吳沛憶說，只有2家廠商負責在校二手車貸條件園內設智慧販賣機，她發現契約內未明定廠商不可轉賣學生消費行為數據資料，要求教宜蘭縣宜蘭市身分證借錢育局改進。陳素慧指出，會再檢討，且數位學生證是與悠遊卡結合，具悠遊卡功能，透過卡片購物時，機台只能讀卡號，廠商無法存取個資。大安國中、金華國中、幸安國小等9校從3月開始試辦設智慧販賣機，9月起共89校裝設，學生使用數位學生證或悠遊卡就可購買食品或文具。（中央社）
油花在鍋南投縣中寮鄉汽機車借款中跳舞，雞排炸到金黃色，外皮酥脆，起鍋後排排站，抹上特製醬油，油亮亮的雞排，還得拖吊工開大B連撞四車　肇逃開回家再逃跑凌晨台中發生百萬進口轎車連撞路邊四車案件，肇事男子撞完車之後逃逸，但還會下車看自己車子損毀情形，最後他把車開回家，人沒回家直接再逃，警方目前鎖定他在沙鹿吊車場上班，循線追緝中。凌晨3點多，台中中清路一段，一輛銀色BMW轎車，碰一聲，猛烈撞上路邊深色轎車，害得它推撞前車，第二輛車被撞到閃雙黃燈，但BMW沒有停下，又繼續往前撞，連撞4車，最後肇事逃逸。就是這輛BMW，車頭毀損，保險桿早已掉落在事發現場，警方在肇事者住家巷口，找到他的車子，附近民宅監視器還高雄市桃源區哪裡可以借錢拍到他剛撞完車，把車開回巷子口左側，停了一輛銀色BMW，一名男子出現，他就是連撞4車的駕駛，肇事逃逸後，把車停在巷子左看右看，一彰化縣田尾鄉債務整合諮詢邊忙著打電話。他趴在後車廂上，沒多久又來回走動，看起來不知所措，前後在現場待了快2分鐘，丟下車，人走出巷子。肇事駕駛母親：「聽到鏗鏗鏘鏘的聲音從窗戶看知道。」駕駛逃逸無蹤，媽媽也聯絡不上他，也很訝異兒子說要出門，回來怎麼搞到連撞4車。肇事駕駛家人vs.警方：「是我兒子的，(妳兒子的車)，那妳兒子去哪裡，他出去處理事情，(那妳兒子有喝酒嗎)，現在就是他從工廠直接回來，我不曉得。」車禍現場，2輛小貨車緊貼在一起，緊跟著後方還有2輛轎車，其中一輛本來停在車格也撞到位移地面上車體零件四散被撞的轎車的車高雄市小港區汽車借款主到場時很無奈被撞轎車車主：「我出來的時候，就看到這個樣臺中市后里區小額借貸子了。」誰知道半夜接到電話，竟然是聽到自己的愛車被撞，警方到場採證，撞車BMW的車牌撞到脫落，就掉在停車格內，可是肇事的駕駛早已跑掉。第二分局交通分隊長丁照忠：「駕車肇事未依規定處置，逃逸的部分會有相關罰則。」車禍發生在台中中清路1段，21日凌晨3點半，BMW轎車經過這裡時，突然連撞路邊的4輛車，肇事者還不出面，被撞車主和肇事家人都著急，肇事的盧姓男子，在沙鹿的拖吊場上班，剛下班回來就發生這樣的事情，是否有酒駕才撞車，警方將循線追人。用炭火兩面翻烤，鎖住肉汁。

顧客vs.店家：「一個不要辣，(好)。」

醬油色碳烤雞排灑上胡椒粉，小小攤販前，排隊人潮綿延整條人行道，先炸再烤的方式，也從士林夜市開始流行起來，它吃起來其實裡面還滿多汁的，外面其實脆脆的，不會像外面有些油膩，或是冷掉的感覺，裡面就是嫩的，它的皮炸得很脆。
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顧客vs.店家：「你好，肉捲喔，要幾個，(7個)。」

焦花蓮汽車借貸免留車糖色肉串，蔥和豆干當夾餡，均勻抹上特製醬料，木炭中火烤到微焦，逼出油脂，再噴上檸檬汁解膩，沒一回兒，檯面上肉串就被掃光，厲害在哪？就是那個醬料，阿公那個時候留下來的，一口大小肉串，咬下滿滿蔥香，微酸口感搭上鹹甜醬汁，包裹淡淡炭香，成為觀光客到士林夜市必排美食。

顧客：「這個比較清淡一點，感覺吃起來比較好吃，味道非常好，我猜每個人都會喜歡。」

士林夜市名氣大，揚名國際，也成為品嘗台灣道地美食的集散地。